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桐生市・みどり市では、ビニールハウスでの栽培も盛ん。
受粉にハチ、害虫に天敵を使うなど、様々な工夫をしながら丹精込めて作っています。

そんな桐生・みどり地域のなす農家だからこそ知っている、簡単でおいしいなすのレシピを紹介します！

今回紹介する冷菜は、火を使わないのでとても簡単。
もう一品ほしいな、というときにぴったりです。
にんにくととうがらしが食欲をそそるこのレシピ、なすもたっぷり食べられますよ。
ぜひお試しください！

【材料（１人分）】
　・なす　２本
　・輪切り赤とうがらし　少々
　
○たれ
　・しょうゆ　小さじ１強
　・ごま油、酢　各小さじ１
　・砂糖　小さじ１弱
　・にんにく（みじん切り）　少々

【作り方】
１．へたをとったなすを丸ごと耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ（７５０Ｗ）で４分加熱し、柔らかくなったらラップをはずして冷ましておく。
２．１を手で縦に細長く裂き、冷蔵庫で冷やしておく。
３．たれの調味料を混ぜて、皿に並べたなすに３をかける。
４．お好みでごまや白髪ねぎをのせる。

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