群馬県公式動画サイト

ギンヒカリの唐揚げを大根おろし入りのだし汁でさっと煮た、体の温まる一品です。ギンヒカリは低脂肪で揚げてもあっさりとした後味です。血栓を予防する不飽和脂肪酸EPA（エイコサペンエン酸）の含有率が高いのが特徴ですので、ぜひお試しください。

【材料（１人分）】
・ギンヒカリ　８０ｇ
・小麦粉　４ｇ（小さじ１）
・揚げ油　適量
・だし汁　７０ｇ
・砂糖　３ｇ（小さじ１）
・塩　０．８ｇ
・薄口しょうゆ　６ｇ（小さじ１）
・酒　５ｇ（小さじ１）
・しょうが汁　２ｇ
・だいこん　４０ｇ
・薬味（ネギ、しょうが、みょうがなど）　適量

【作り方】
①ギンヒカリを4～5ｃｍの大きさに切り、小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油でからりと揚げる。
②だいこんは、すりおろして軽く水気を切り、薬味は小口切りにする。
③鍋に調味料を煮立てて、①のギンヒカリ、しょうが汁、②のだいこんを入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
④器に盛り、薬味を散らす。

【高崎健康福祉大学綾部研究室監修】


【シリーズ『ぐんまの梅』のその他の動画】
ぐんまのサーモン　ギンヒカリ　１分レシピ動画「にじま寿ロール」
https://youtu.be/ba1Pf197WT0

【ぐんまアグリネット】
https://aic.pref.gunma.jp/

【ぐんまブランド推進課instagram】
https://www.instagram.com/gunma_quality_official/

【ぐんまブランド推進課facebook】
https://www.facebook.com/gunmasukiyaki

●問合せ先：ぐんまブランド推進課（027-226-3129）

#ギンヒカリ #ニジマス #唐揚げ