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いちごの特徴的な香気成分フラネオールは、糖との加熱でより強く感じることができます。
いちごを焼くことで、いちごの味がぎゅっと濃縮され、ホワイトチョコレートのミルキーなコクと相性抜群です。
このレシピは米粉を使っているので、小麦アレルギーの方でもおいしく食べられます。
　
【材料（2人分）】
　・いちご（やよいひめ）　中８粒
　・ホワイトチョコレート　８０ｇ
　・無塩バター　５０ｇ
　・グラニュー糖　６０ｇ
　・卵　５０ｇ（１個）
　・プレーンヨーグルト　６０ｇ
　・米粉　１００ｇ
　・ベーキングパウダー　２ｇ

【作り方】
・オーブンを１６０度に予熱する。１５×１５ｃｍの角形にクッキングシートを敷いておく。
（型がないときは、コピー用紙を２枚重ね、縦横１５ｃｍ×高さ３ｃｍ程度に折り、四隅をホチキスで留めたものをクッキングシートを敷いて用いる。）
・いちごは洗ってヘタを除き半分に切る。
・クッキングシートを敷いた天板に並べて、①で予熱したオーブンで１５分程焼き、水分を軽く　　　　　　飛ばす。
・ボウルにチョコレートを割り入れ、湯せんで溶かす。
・③とバター、砂糖、溶き卵、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
・①の型に流し入れ、②のいちごを縦横に４つずつ並べる。
・１６０度に予熱したオーブンで焼く２７分焼く。
・竹ぐしを刺してみて、何も付いてこなければ焼き上がり。
・焼き網の上に出して冷まし、いちごの間で１６片に切り分けて完成。

【高崎健康福祉大学綾部研究室監修】


【群馬県G-アナライズ＆PRチームのホームページ】
http://www.aic.pref.gunma.jp/analyze_pr/

【ぐんまアグリネット（ぐんまの多彩な農畜産物を紹介します）】
https://www.aic.pref.gunma.jp/

【ぐんまのいちご「やよいひめ」一覧】
　パート１　群馬のいちごは、やよいひめ
　（https://youtu.be/xDvR3o6CF00）
　パート２　「やよいひめ」の実力を調べてみました
　（https://youtu.be/LnV07QKNiDc）
　パート３　ライバル品種と食べ比べてみた！　
　（https://youtu.be/uBFfFbWioUg）
　パート４　「やよいひめ」の健康機能成分を分析！　
　（https://youtu.be/aW8zaXDAu5I）
　パート５　「やよいひめ」でいちごドレッシングを作ってみた！
　（https://youtu.be/C6RnxT5-yf8）

●問合せ先：ぐんまブランド推進課（027-226-3129）