群馬県公式動画サイト

断面が美しいことで知られる「やよいひめ」。
今回はそんなやよいひめの特長を生かした「やよいひめのフルーツサンド」をご紹介します。
大粒のやよいひめと、その美しい断面で写真映え間違いなし！
さらに、２種類のクリームでいつもと違う味も楽しめる大満足のフルーツサンドです。
ぜひ、作ってみてください。

【材料（２種類分）】
　・いちご（やよいひめ）　１０粒
　・食パン（８枚切り）　４枚
　○チーズクリーム
　・生クリーム　１００ｇ
　・クリームチーズ　５０ｇ
　・砂糖　１０ｇ
　○チョコレートクリーム
　・生クリーム　１００ｇ
　・ホワイトチョコレート　４０ｇ

【作り方】
・いちごはへたを切り落とす。食パンは耳を切り落とす。
◆チーズクリームの作り方
・ボールにクリームチーズをいれ、ラップをして電子レンジで
15秒あたためてから、泡だて器でなめらかに練る。
・チーズクリーム用の生クリームと砂糖をボールに入れ、しっかりと泡立てる。
　（角がピンと立ち、泡だて器の中にクリームが留まるくらい）
・②の中に③のホイップしたクリームを1/3程度加え、泡だて器でよく混ぜる。
　残りの2/3を加え、泡だて器で均一になるように混ぜる。
◆チョコレートクリームの作り方
・小さめのボールに生クリームを入れる。
・フライパンに湯を沸騰させて火を止め、⑤のボールの底をあて生クリームを温める。
・⑥にホワイトチョコレートを割り入れ、ゆっくり混ぜながらチョコレートを完全に溶かす。
・⑦のボールを氷水にあてながら、しっかりと泡立てる。
◆いちごとクリームをサンド
・ラップを食パンの3倍ほどの長さに広げ、食パン1枚を置き、④（または⑧）のクリームの半量をのせて平らに塗り広げる。
・⑨に、いちごを軽く固定させるつもりでのせる。
（片方の対角線上に同じ向きで3粒、もう片方の対角線上に2粒）
・残りのクリームをいちごの間に入れるようなつもりでのせ、平らにする。
・上に食パンをのせ、適度に抑えてはみ出すクリームを平らに整える。
・下のラップでしっかり包み、いちごが同じ向きの対角線に油性ペンで線を引いておく。
・冷蔵庫で30分程度冷やし、目印をつけた向きで　ラップの上から切る。　
・もう一方のクリームも⑨～⑬と同様に作る。

【高崎健康福祉大学綾部研究室監修】


【群馬県G-アナライズ＆PRチームのホームページ】
http://www.aic.pref.gunma.jp/analyze_pr/

【ぐんまアグリネット（ぐんまの多彩な農畜産物を紹介します）】
https://www.aic.pref.gunma.jp/

【ぐんまのいちご「やよいひめ」一覧】
　パート１　群馬のいちごは、やよいひめ
　（https://youtu.be/xDvR3o6CF00）
　パート２　「やよいひめ」の実力を調べてみました
　（https://youtu.be/LnV07QKNiDc）
　パート３　ライバル品種と食べ比べてみた！　
　（https://youtu.be/uBFfFbWioUg）
　パート４　「やよいひめ」の健康機能成分を分析！　
　（https://youtu.be/aW8zaXDAu5I）
　パート５　「やよいひめ」でいちごドレッシングを作ってみた！
　（https://youtu.be/C6RnxT5-yf8）

●問合せ先：ぐんまブランド推進課（027-226-3129）